醫生:這10種食物或是癌细胞的“温床”,尽量少吃!

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腌制食物在我國有着久长的汗青，但它們也是胃癌多發區的"配合影象"。 世界卫生组织國际癌症钻研机構(IARC)已将腌制食物列為2A類致癌物。

我曾接诊一名来自湖南的67岁老師长教師，一辈子钟爱腌制食物，天天必吃腌菜、咸鱼。终极，他被确诊為晚期胃癌。查抄發明，他的胃粘膜紧张萎缩，有多處溃疡。

為甚麼腌制食物如斯伤害？焦點問题在于亚硝酸盐。腌制有機黃金奇異果乾,進程中，食品中的硝酸盐在治療腰椎間盤突出,细菌安眠藥,感化下转化為亚硝酸盐，後者與卵白質分化物連系構成亚硝胺，這是一種强效致癌物，能直接毁伤DNA布局。

《中華预防醫學杂志》钻研表白：持久摄取高盐、高亚硝酸盐食物的人群，胃癌產生危害提高2.5-3倍。